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Les glycanes (glucides complexes) jouent un rôle important dans de nombreux processus importants sur le plan biomédical, tels que la réponse inflammatoire, l’activité hormonale, la malignité, les infections virales et bactériennes et la différenciation cellulaire. Cet article de synthèse présente l’apport de la glycobiotechnologie au domaine de la santé. Alors que plusieurs méthodes sont décrites pour produire des quantités importantes d’oligosaccharides bio-actifs, d’autres facettes abordent les problèmes liés à la glycosylation d’anticorps thérapeutiques et à la complexité des
glycosaminoglycanes. La situation actuelle des vaccins à base de polysaccharides est également présentée. Leur succès ouvrent des voies nouvelles de développement de nouveaux vaccins à base d’oligosaccharides contre d’autres agents pathogènes tels que les virus (VIH), les champignons, les parasites protozoaires ou les helminthes, et la génération des premiers vaccins anti-cancer.