TY  - Type of reference 
TI  - Le système Guénon : une innovation technique pour l’amélioration de la sélection des vaches laitières (années 1830-années 1900) 
AU  - Fabien Knittel 
AB  - Cet article a pour objet principal l’analyse de la trajectoire originale d’un marchand de bestiaux bordelais, François Guénon (1796-1855), concepteur d’un système innovant destiné à améliorer la sélection des meilleures vaches laitières, à la fin des années 1830 (décrit dans son Traité des vaches laitières, publié pour la première fois à Bordeaux en 1838). Son système empirique de sélection des « bonnes » laitières rencontre un réel succès auprès des éleveurs ainsi que des vétérinaires ou de certains agronomes. Cependant, ce succès initial est discuté par la suite, notamment à partir les années 1860, par certains agronomes, comme Eugène Tisserant (1818-1888), alors professeur d’hygiène à l’école vétérinaire de Lyon, qui ne le considèrent pas comme sûr et le jugent insuffisamment fondé scientifiquement. Or, ces remarques critiques n’entament en rien le recours au système Guénon par de nombreux éleveurs et n’empêche pas non plus son enseignement au sein de certains établissements techniques agricoles au début du XXe siècle. 
DO  - 10.21494/ISTE.OP.2021.0733 
JF  - Technologie et innovation 
KW  - innovation,  techniques,  vaches laitières,  XIXe siècle,  François Guénon,  agronomie,  Histoire, innovation,  technology,  Dairy Cows,  19th Century,  François Guénon,  Agronomy,  History,  
L1  - http://www.openscience.fr/IMG/pdf/iste_techinn21v6n4_1.pdf 
LA  - fr 
PB  - ISTE OpenScience 
DA  - 2021/09/13 
SN  - 2399-8571 
TT  - The Guénon System: A Technological Innovation for the Improvement of Dairy Cow Selection (1830s-1900s) 
UR  - http://www.openscience.fr/Le-systeme-Guenon-une-innovation-technique-pour-l-amelioration-de-la-selection 
IS  - Histoire d’innovations, histoires d’entrepreneurs 
VL  - 6 
ER  -